Suroviny

2 menší cibule

asi kilo mladých pevných cuket

5-6 rajčat

1-2 stroužky česneku

hrst bazalky

olej

sůl

pepř

Bešamel:

50 g másla

50 g hladké mouky

500-600 ml mléka

2 vejce

2 lžíce parmezánu

Nutriční hodnoty

Energie	5 795 kJ / 1 385 kcal
Bílkoviny	56,72 g
Tuky	81,11 g
Vláknina	16,65 g
Cholesterol	697 mg
Sodík	817 mg
Sůl	1,87 g
Sacharidy	101,70 g

Postup přípravy

1. Na oleji orestujeme pokrájenou cibuli a na ní pak krájenou cuketu a kousky loupaných rajčat. Smažíme prudčeji, nezakryté. Ke konci osolíme, opepříme a přidáme česnek.
2. Na másle osmahneme mouku, za stálého prošlehávání zalijeme mlékem a bešamel provaříme. Odstavíme z plotýnky, vmícháme žloutky, sýr a dosolíme.
3. Bílky prošleháme, i s posekanou bazalkou vmícháme do zeleninové směsi a vše urovnáme do zapékací mísy.
   Zakryjeme bešamelem a pečeme do zčervenání povrchu.