Suroviny

2 lžíce oleje

bílá tykev

2 stroužky česneku

1 lžička kurkumy

špetka římského kmínu

2 lžíce krupičky

2 vejce

zeleninový vývar

sůl

hladkolistá petrželka (nebo koriandr)

smetana (nemusí být)

Nutriční hodnoty

Energie	2 295 kJ / 549 kcal
Bílkoviny	21,58 g
Tuky	37,58 g
Vláknina	3,61 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	203 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	30,00 g

Postup přípravy

1. Na oleji krátce opečeme rozetřený česnek, přidáme kurkumu a římský kmín. Když se koření rozvoní, přidáme krupičku, trošku orestujeme a a zasmažíme vajíčkem.
2. Zalijeme vývarem (klidně z bezglutamátové kostky) a spolu s pokrájenou očištěnou tykví, zbavené jadřince, vaříme do změknutí. Pak jen šťouchadlem na brambory rozmačkáme a podle chuti dosolíme.
3. Na talíři ozdobíme petrželí nebo koriandrem a můžeme přidat lžíci smetany, třeba i zakysané.