Suroviny

Porce: 1 porce

1 lžíce olivového oleje

1 jarní cibulka i s natí

2 střední rajčata

2 růžičky květáku

1 KL zlatého koření – kurkumy

růžová sůl

smetana

Nutriční hodnoty

Energie	725 kJ / 173 kcal
Bílkoviny	3,86 g
Tuky	10,99 g
Vláknina	5,07 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	12,22 g

Postup přípravy

1. Květák očistíme, odstraníme přebytečné košťály a asi 8 minut předvaříme ve vroucí vodě. Scedíme a necháme vychladnout.
2. Na lžíci olivového oleje necháme zesklovatět jarní cibulku, přidáme na jemno pokrájená rajčata a chvíli podusíme. Vychladlý květák také nakrájíme a přidáme k ostatní zelenině.
3. Přidáme zlaté koření a sůl a ještě krátce provaříme, kurkuma se krásně rozvoní. Nakonec zjemníme kapkou smetany, množství přidáme podle své chuti. Podáváme jako samostatné jídlo s pečivem i bez nebo jako netradiční přílohu třeba i k masovým pokrmům.

Poznámka autorky receptu

Zlaté koření – kurkuma je koření pocházející z Indie, Indové jí přezdívají „svatý prášek“ a velmi si ji cení. Má antibakteriální, antioxidační, protinádorové, antivirové, antibiotické účinky. Obsahuje velké množství vitaminu C a E. Můžete ji konzumovat denně. Kurkuma má jemnou nahořklou chuť, ale není příliš ostrá, a tak je vhodná i pro ty, kterým nedělá dobře chilli.