Suroviny

Porce: 4-6

1 kg brambor

750 g polohrubé mouky

500 g borůvek

1 vejce

sůl

5-6 PL strouhánky

2-3 PL krystalového cukru

máslo

moučkový cukr

Nutriční hodnoty

Energie	17 329 kJ / 4 142 kcal
Bílkoviny	114,43 g
Tuky	20,30 g
Vláknina	64,80 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	689 mg
Sůl	1,04 g
Sacharidy	842,95 g

Postup přípravy

1. Zemiaky uvaríme v šupke. Vychladnúte zemiaky ošúpem a nastrúhame na strúhadle, pridáme 1 vajce a polohrubú múku, troška soli (1/2 – 1 čaj. lyžicu) a pomaly vypracujem hladké cesto, podľa potreby ešte pridáme múku. Cesto musí byť vypracované a nesmie sa lepiť (zbytočné dlho nemiesime), cesto vypracujeme do tvaru valca.
2. Na pomúčenej pracovnej doske cesto nakrájame na hrúbku cca 1,5 – 2 cm a každý odkrojeny kus v rukach vypracujeme na takzvanú “placku” . Na každý kus cesta dáme najlepšie domáce čučoriedky a vytvarujem guľky.
3. Hotové guľky vkladáme do vriacej osolenej vody. Keď nám guľky vyplávajú na povrch, ešte necháme chviľu prevrieť (cca 1 minútu), vyberiem ich a dáme do misky s rozpusteným maslom. Na suchej panvici orestujeme do zlatista strúhanku s cukrom.
4. Hotove guľky obalìme v strúhanke , na tanieri prelejeme maslom a práškovým cukrom.

Poznámka autora receptu

Takto isto môžme robiť guľky z iného čerstvého ovocia ako sú slivky, čerešne, jahody …

s orechami , tvarohom , makom atď …