Suroviny

Porce: 1 porce

Rajčatová omáčka:

1 lžice olivového oleje

2 jarní cibulky

2 vodnatější rajčata

1 lžíce rajčatové passaty

Polenta:

200 ml mléka

4 lžíce kukuřičné krupice

provensálské koření

růžová sůl

1 vejce

Nutriční hodnoty

Energie	1 410 kJ / 337 kcal
Bílkoviny	16,70 g
Tuky	21,28 g
Vláknina	2,07 g
Cholesterol	271 mg
Sodík	189 mg
Sůl	0,41 g
Sacharidy	18,62 g

Postup přípravy

1. Na malé pánvi osmažíme cibulku dozlatova, přidáme nakrájená rajčata a necháme je pustit šťávu. Vmícháme passatu, osolíme, opepříme. Rajčatovou směs zvolna dusíme na mírném plameni do mírného rozpadnutí rajčat.
2. Mezitím na vedlejší ploténce v menším kastrůlku / rendlíku přivedeme k varu mléko, vsypeme kukuřičnou krupici a ztlumíme plamen. Osolíme, přidáme bylinky a za stálého míchání provaříme do zhoustnutí. Nakonec vmícháme rozšlehané vejce, pořádně promícháme a ještě minutku povaříme.
3. Hotovou polentu naservírujeme na talíř a přelijeme připravenou rajčatovou omáčkou. Nakonec můžeme ozdobit čerstvými salátovými lístky nebo čerstvými bylinami ze zahrádky.