Slaný kynutý koláč se zeleninovou náplní
Suroviny
Porce: plech 25×25 cm
Pevnější kynuté těsto (na chleba, dalamánky):
150-160 ml (g) vody
lžíce oleje
lžička soli
lžička cukru
70 g žitné celozrnné mouky jemně mleté
70 g pšeničné celozrnné mouky jemně mleté
110 g hladké mouky
5-6 g droždí
Dále:
4-6 pevnějších rajčat
lilek
mozzarella
Gran Moravia
bazalka
olej
sůl
Nutriční hodnoty
| Energie | 4 097 kJ / 979 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 29,76 g |
| Tuky | 5,24 g |
| Vláknina | 21,84 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 25 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 192,32 g |
Postup přípravy
- Ve vodě rozmícháme cukr a droždí, přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme nakynout.
- Lilek nakrájíme na tenká kolečka, osolíme a necháme vypotit. Pak kolečka otřeme, lilek osmažíme na pánvi a odložíme na papírový ubrousek.
Vykynuté těsto rozválíme a vložíme do tukem vymazané formy. - Poklademe tenkou vrstvou koleček rajčat (volíme rajčata masitá), pak přijde vrstva plátků mozzarelly, na ni rajčata, znovu mozzarella a lilek.
Rajčata vždy sypeme čerstvou trhanou bazalkou. - Povrch koláče posypeme strouhaným sýrem Gran Moravia a po krátkém kynutí ho upečeme ve vyhřáté troubě.
Poznámka autorky receptu
Další kynuté recepty najdete na Pekárnománii -> http://www.pekarnomanie.cz
