Suroviny

1/2 hlávky mladého zelí

3 rajčata

2 jablka

1 bílá cibule

šťáva z 1/2 citrónu

sůl, pepř a tymián podle chuti

4 lžíce olivového oleje

3 lžíce vinného octa

1 lžička cukru krupice

Nutriční hodnoty

Energie	4 481 kJ / 1 071 kcal
Bílkoviny	27,06 g
Tuky	46,20 g
Vláknina	49,68 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	265 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	111,89 g

Postup přípravy

1. Omyté zelí překrojíme, tuhý košťál vyřízneme a zelí nakrájíme na jemné nudličky, osolíme, dobře promačkáme a necháme chvíli v klidu.
2. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, vyřízneme jaderník a čtvrtky nakrájíme na plátky. Rajčata nakrájíme na kousíčky a cibuli na nudličky.
3. V misce prošleháme olej, ocet, cukr, špetku soli, pepře a tymiánu.
4. Do této marinády nasypeme odleželé zelí, jablka, rajčata i cibuli. Vše dobře promícháme a před podáváním necháme chvíli v chladu odležet.