Suroviny

1 mladá zelená cuketa

½ okurky

8 cherry rajčátek

½ avokáda

1 lžíce dýňových semínek

1 lžíce slunečnicových semínek

citronová šťáva

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	1 067 kJ / 255 kcal
Bílkoviny	8,30 g
Tuky	14,23 g
Vláknina	13,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,04 g
Sacharidy	17,40 g

Postup přípravy

1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na nudličky (je možné použít spiralizér, julienne škrabku, běžnou škrabku na brambory nebo krájet ručně nožem). Rajčátka přepůlíme a okurku a avokádo nakrájíme na drobné kostičky.
2. Podle chuti osolíme a opepříme, zakápneme citronovou šťávou, posypeme semínky, důkladně promícháme a můžeme podávat.

Poznámka autorky receptu

Cuketové špagety jsou poslední dobou hodně populární, hlavně s nejrůznějšími omáčkami a pesty jako lehké letní jídlo. Velmi dobře se hodí i jako základ do zeleninového salátu. Cuketa má pevnější konzistenci než okurka a nudle jsou tvarově zajímavější než drobné nudličky vzniklé při běžném nastrouhání. Pokud se vám nechce investovat do poměrně drahého spiralizéru, můžete si pořídit julienne škrabku (ta stojí kolem 80 Kč). A pokud vám nevadí široké nudle, které připomínají tagliatelle, můžete je z cukety připravit i obyčejnou škrabkou na brambory.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.