Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

šťáva z 1-1 a 1/4 kg pomerančů, tedy dvou velkých a jednoho menšího

200 ml vody

210 g cukru krystal

1/8 lžičky soli

1 lžičku sušené citronové kůry

šťáva z 1/2 citronu

1/2 lžičky vanilkového extraktu

165 ml kokosového mléka s obsahem tuku 17-19%

Nutriční hodnoty

Energie	4 740 kJ / 1 133 kcal
Bílkoviny	2,25 g
Tuky	28,06 g
Vláknina	0,43 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	434 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	217,64 g

Postup přípravy

1. Cukr dobře smícháme s vodou, měl by se zcela rozpustit. Pak zahřejeme a vaříme asi 5 minut. Při vaření už nemíchejte. Je to vlastně klasický cukrový sirup, který se dává třeba do míchaných nápojů. Obvykle se vaří v poměru 1 : 1. Pak odstavíme a necháme vychladnout.
2. Pomerančovou šťávu smícháme s citronovou šťávou, kůrou, vanilkovou esencí a troškou soli. Vmícháme kokosové mléko. Přidáme cukrový sirup a dobře promícháme. Třeba i mixerem.
3. Vlijeme do plastového boxu a vložíme do mrazáku. Po hodině pobytu v mrazáku směs promícháme vidličkou, kterou obrátíme a směs prohrabáváme. To opakujeme minimálně ještě dvakrát. Potřebujeme totiž drť. Můžeme mrazit přes noc. Na tu noc do mrazáku dejte už minimálně jednou rozbitou hmotu, lépe se s tím pak ráno pracuje.
4. Podáváme s oplatkou nebo ovocem.

Poznámka autora receptu

Krok za krokem také na http://www.mojetara.cz/recipe/pomerancovy-sorbet-o…