Suroviny

1 větší cuketa

3 brambory

3 mrkve

3 cm nastrouhaného zázvoru

1 cibule

5 stroužků česneku

1 kelímek zakysané smetany

1 vejce

1-2 kuřecí bujóny nebo drůbeží vývar

citrón + citrónovou šťávou

olej a máslo

kopr

4 bobkové listy

pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	2 778 kJ / 664 kcal
Bílkoviny	24,43 g
Tuky	32,32 g
Vláknina	18,82 g
Cholesterol	327 mg
Sodík	823 mg
Sůl	2,06 g
Sacharidy	63,07 g

Postup přípravy

1. Do hrnce dáme olej (asi tak 2 lžíce) + máslo a zpěníme cibuli na kostičky s nastrouhaným zázvorem. Pak přidáme cuketu, mrkev, brambory, vše na kostičky a trochu orestujeme.
2. Následně zalijeme vodou, vhodíme bujóny, bobkové listy, 1/3 citrónu i s důkladně očištěnou slupkou. Vaříme do měkka, potom vyndáme citrónovou kůru a bobkové listy.
3. Do polévky přidáme prolisovaný česnek a ponorným mixérem rozmixujeme. Zvlášť rozšleháme smetanu s vejcem a přidáme do polévky a jen krátce necháme přejít varem. Dochutíme pepřem, solí, citrónovou šťávou a nasekaným koprem.