Suroviny

500 g sušených obřích bílých fazolí (řeckých) – pokud neseženete, můžete samozřejmě dát i menší

1 cibule

1 mrkev

2 stroužky česneku

1 plechovka drcených rajčat

2-3 stroužky česneku

sušené oregáno

špetka cukru

hladkolistá petrželka

olivový olej

sůl

pepř

+ případně špekáčky

Nutriční hodnoty

Energie	7 433 kJ / 1 776 kcal
Bílkoviny	118,37 g
Tuky	4,39 g
Vláknina	100,06 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	72 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	268,75 g

Postup přípravy

1. Fazole večer před vařením zalijeme studenou vodou. Druhý den je slijeme a přilijeme čistou vodu. Mrkev a cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek také posekáme a přidáme do vody k fazolím. Osolíme, kápneme trochu olivového oleje a vaříme. Prvních cca 10 minut zprudka bez poklice, pak je přiklopíme a stáhneme teplotu. Vaříme do změknutí.
2. V hlubší pánvi smícháme rajčata, podrcený česnek, oregáno, sůl a pepř. Já rajčata vždy trochu přislazuji, ale podle vaší chuti, nemusíte. Přilijeme asi 200 ml vody a necháme probublávat přibližně půl hodiny.
3. Fazole slijeme a včetně mrkve a cibule vsypeme do pekáčku. Zalijeme rajčatovou omáčkou, promícháme a pokud budeme péct se špekáčky, nakrojíme je a vyskládáme je do fazolí. Přikryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 C půl hodiny, pak odkryjeme a dopečeme. Omáčka by se měla nasáknout do fazolí . Nakonec fazole promícháme s posekanou petrželkou.

Poznámka autorky receptu

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Pečené fazole je jeden z klasických řeckých receptů, který se připravuje především jako jeden z předkrmů. Používají se na něj obří máslové fazole, které můžete zakoupit třeba při řeckých dnech v Lidlu. Tento recept vznikl ve spolupráci s Masokombinátem Plzeň a Schneider Selection , který mi poskytl testovací balíček jejich výborných uzenin. Takže recept je mezinárodní, řecko – český :-D. Samozřejmě klasiku můžete upéct bez uzeniny.