Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

4 špekáčky

1 červená paprika

1 zelená paprika

1 zelená pálivá paprika

4 salátová rajčata

200 g rajčatového pyré

1 červená feferonka

1 červená cibule

4 stroužky česneku

2 lžíce olivového oleje

100 ml červeného vína

1 lžička cukru

1 bobkový list

špetka červené papriky

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	2 351 kJ / 562 kcal
Bílkoviny	8,76 g
Tuky	22,66 g
Vláknina	16,30 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	48 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	59,55 g

Postup přípravy

1. Na rozpálenou pánev dáme lžíci oleje a špekáčky nakrájené na kolečka opečeme dorůžova. Dáme je stranou.
   Na pánev přidáme zbylý olej, orestujeme na něm hrubě nakrájenou cibuli a opepříme. Pak přidáme rajčatové pyré, nasekaný česnek a nakrájené papriky a mírně povaříme.
2. Přidáme nakrájená oloupaná rajčata a trochu vody, bobkový list, papriku a cukr. Zalijeme červeným vínem. Na střední teplotě vaříme asi 30 minut, zakryté, papriky musí změknout.
3. Vrátíme do pánve opečené špekáčky, zvýšíme teplotu a zakryté prohřejeme ještě asi 5 minut. Můžeme dochutit solí a pepřem, podle chuti.
   Podáváme třeba s dalamánkem, řeckým chlebem nebo rýží. Dal jsem přednost dalamánku.

Poznámka autora receptu

Nejen tento recept najdete také na http://www.mojetara.cz/recipe/spekackova-variace-n…