Suroviny

Porce: 4-5

400 g cibule

3 stroužky česneku

1/3 celeru

3 lžíce oleje

1,5 litru vývaru

1 vejce

2 lžíce zakysané smetany

hrst libečku

himálajská sůl

Nutriční hodnoty

Energie	3 778 kJ / 903 kcal
Bílkoviny	29,64 g
Tuky	58,64 g
Vláknina	35,04 g
Cholesterol	277 mg
Sodík	346 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	54,58 g

Postup přípravy

1. Ve větším hrnci rozpálíme olej a přidáme nahrubo nasekanou cibuli, nastrouhaný celer a prolisovaný česnek. Dusíme za průběžného míchání na mírném ohni přibližně 15 minut, až nám vše začne hezky zlátnout.
2. Následně přilijeme 1,5 litru horké vody/vývaru a přivedeme k varu. Osolíme, přidáme libeček a rozklepneme vejce. Povaříme ještě zhruba 10 minut. Ke konci přidáme zakysanou smetanu a polévku projedeme tyčovým mixérem.
3. Podáváme s čerstvě upečeným chlebem nebo opečenými krutonky.