Suroviny

Menší porce 1 Větší porce

1 marinované nebo uzené tofu

1/2 pórku nebo 2 velké jarní cibulky

čerstvý nebo mraženy listový špenát (ne protlak!)

lžička másla ghee

2 stroužky česneku

sůl

pepř

rýžové nudle

Nutriční hodnoty

Energie	90 kJ / 22 kcal
Bílkoviny	0,84 g
Tuky	0,06 g
Vláknina	1,96 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	4,20 g

Postup přípravy

1. V kastrolku rozpustíme máslo ghee a orestujeme nakrájený pórek nebo jarní cibulku. Přisypeme na kousky nakrájený česnek a orestujeme. Přidáme na kousky nakrájené tofu a chvilku opékáme.
2. Přidáme listový špenát. Pokud dáme čerstvý, rovnou začneme dusit, trochu pustí vodu. Pokud máme mražený, přilijeme vodu a dusíme. Podle potřeby můžeme dolít vodu.
3. Rýžové nudle uvaříme podle návodu.
4. Když je špenát podušený (stačí pár minut a aby byla vydušená voda), ochutíme solí, případně pepřem. Přidáme uvařené rýžové nudle a pořádně promícháme.

Poznámka autorky receptu

Tofu se hodí marinované nebo uzené, na hlavní fotce je uzené, ale s marinovaným je to skoro i lepší, uzené má podstatně výraznější chuť.

Místo rýžových nudlí se jako příloha hodí i brambory.

Množství špenátu neuvádím, vždycky dávám odhadem. Pokud mám čerstvý špenát, většinou dám 1/2 – 1 celý sáček. Pokud mám mražené listy, většinou 5-6 mražených kostek. Záleží na každém, kolik špenátu tam chce mít, jde o to, aby se v něm tofu zcela neztratilo.

Je to rychlé, jednoduché a moje oblíbené jídlo. Do půl hodinky hotové a přitom chutné a syté.