Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

cca 25 stonků zeleného chřestu

1 hrnek (250ml) mraženého hrášku

1 malá cibule nebo půlka středně velké

2 stroužky česneku

1 dl smetany ke šlehání

cca 300 ml vývaru nebo vody

sůl dle chuti

olej dle potřeby

semínka černého sezamu na ozdobu

Nutriční hodnoty

Energie	2 607 kJ / 623 kcal
Bílkoviny	21,22 g
Tuky	33,42 g
Vláknina	23,66 g
Cholesterol	100 mg
Sodík	58 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	49,50 g

Postup přípravy

1. Chřest nakrájejte na zhruba centimetrové špalíčky (dřevnaté konce odstraňte), česnek a cibulku na drobno. V hrnci na dně rozpalte malé množství oleje, na kterém osmahněte cibulku, česnek i chřest, dokud vše nezačne zlátnout. Poté podlijte vývarem nebo vodou (tak, aby bylo vše ponořené, ale ne víc) a přiveďte k varu. Vařte do změknutí chřestu, což trvá asi 10 minut.
2. Poté odstavte, nasypte ještě mražený hrášek a krátce prohřejte. Případnou nadbytečnou vodu slijte (nevyhazujte!) a zeleninu rozmixujte na hladké pyré, které můžete případně zase zpátky naředit vodou, kterou jste nechali stranou. Dochuťte solí a zjemněte troškou smetany. Můžete doladit ještě i dalším česnekem.
3. Podávat můžete například s česnekovými krutony a semínky černého sezamu. Pokud budete chtít, aby byla polévka sytější nebo nahradila hlavní jídlo, naservírujte třeba ještě ztracené vejce, jako jsem to udělala já 🙂

Poznámka autorky receptu

Tento a všechny další mé recepty nejen pro děti najdete na blogu http://www.mamavkuchyni.cz