Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

350 g květáku

2 vejce

trocha mléka

3 lžíce hladké mouky

1,25 lžičky soli

1/2 lžičky kmínu

1/2 lžičky černého pepře

1 lžička koření sumac

strouhanka podle potřeby (není nutná)

rostlinný olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	1 782 kJ / 426 kcal
Bílkoviny	29,49 g
Tuky	16,67 g
Vláknina	10,68 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	4,29 g
Sůl	10,77 g
Sacharidy	34,18 g

Postup přípravy

1. Květákové růžičky krátce povaříme v osolené vodě a pak je zchladíme v ledové vodě.
2. K vajíčkům přidáme kmín a osolíme je. Přidáme sumac a opepříme. Přidáme mouku a trochu mléka (s mlékem opatrně, chceme vytvořit hustější těstíčko) a vše dobře rozšleháme.
3. Květákové růžičky obalíme v těstíčku, pokud nám ujela ruka s mlékem, pomůžeme si strouhankou, ve které pak květák ještě obalíme.
4. Květák smažíme v dostatečné vrstvě oleje. Podáváme s hranolky a okurkovým dipem.

Poznámka autora receptu

Krok za krokem i tip na dip (a něco o sumacu) na http://www.mojetara.cz/recipe/smazeny-kvetak-v-pik…