Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

8 velkých žampionů

100 g nivy

50 g eidamu

50 g slaniny(použila jsem gazdovskou)

1 lžíci oleje

2 lžíce nakrájených lístků petržele

1 menší cibuli

1 silnější plátek másla

sůl,mletý pepř

dále budeme potřebovat

1 lžíci oleje

1 silnější plátek másla

1 malou cibuli

1 malou mrkev

150 ml zeleninového vývaru nebo vody

Nutriční hodnoty

Energie	3 309 kJ / 791 kcal
Bílkoviny	35,40 g
Tuky	61,58 g
Vláknina	9,95 g
Cholesterol	142 mg
Sodík	2,55 g
Sůl	6,35 g
Sacharidy	21,20 g

Postup přípravy

1. Žampiony sloupneme, nožky a dužinu pomocí kávové lžičky vydlabeme a nakrájíme nadrobno.
2. Slaninu a cibuli nakrájíme na drobné kostičky a dáme orestovat do pánve s rozehřátým olejem.
3. Přidáme nakrájenou žampionovou dužinu, nakrájenou petrželku a zlehka opepříme. Podlijeme 50ml vody, promícháme, 5minut slabým varem dusíme a pak necháme malinko vystydnout.
4. Přidáme nastrouhané sýry a promícháme. Do každého žampionového kloboučku dáme kousek másla, osolíme a naplníme připravenou směsí.
5. Ve druhé větší pánvi na rozehřátém másle s olejem orestujeme na céčka nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
6. Na takto připravený základ položíme naplněné žampiony, podlijeme vývarem a přiklopíme pokličkou.
   Na mírném plameni dusíme 15minut. Podle potřeby dochutíme a podáváme s bramborovou kaší.

Poznámka autorky receptu

Máte rádi plněné žampiony? Když je teplé počasí a nechcete zapínat troubu,můžete naplněné kloboučky udělat i na sporáku na pánvičce pod pokličkou.