Lilková pomazánka s čerstvým sýrem

Suroviny

1 menší lilek

100 g čerstvého sýra typu lučina

1-2 stroužky česneku

4 střední keříčková rajčata

hrst čerstvých mátových lístků

1 lžíce olivového oleje

sůl

chilli (nemusí být)

Nutriční hodnoty

Energie2 043 kJ / 488 kcal
Bílkoviny10,96 g
Tuky47,16 g
Vláknina1,47 g
Cholesterol93 mg
Sodík202 mg
Sůl0,43 g
Sacharidy4,84 g

Postup přípravy

  1. Lilek očistíme a pečeme v troubě předehřáté na 200°C cca 30 minut. Necháme zchladnout, podélně rozpůlíme a měkkou dužninu vydlabeme, vložíme se lžíci oleje do mixeru a rozmixujeme nahrubo.
  2. Přendáme do misky a promícháme se sýrem. Rajčata rozpůlíme, odstraníme měkkou část se semínky a nakrájíme je na jemné kostičky. Přidáme k lilku a sýru, dochutíme solí, prolisovaným česnekem, chilli a na závěr promícháme s jemně nakrájeným lístky máty.

Poznámka autorky receptu

Můžeme zakápnout troškou citronové šťávy.