Suroviny

1 cibule

2 stroužky česneku

1 větší mrkev

1 větší nový brambor

hrst zelených fazolových lusků

2 masitá rajčata

1/2 menšího květáku

asi 3 cm zázvoru

2 chilli papričky

hrst mladých kopřivových listů

hrst petrželky

sůl

1/2 lžičky mletého koriandru

1 lžička kurkumy

1/2 lžičky asafoetidy

čerstvé koriandrové lístky

olej

Nutriční hodnoty

Energie	740 kJ / 177 kcal
Bílkoviny	5,08 g
Tuky	1,21 g
Vláknina	11,63 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	62 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	32,55 g

Postup přípravy

1. Na rozehřátém oleji krátce osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli, přisypeme nasekané stroužky česneku a nadrobno nakrájený zázvor. Po chvilce přidáme mrkev nakrájenou na kolečka, kostičky brambor, růžičky květáku a fazolkové lusky.
2. Necháme vše 5 minut dusit. Pak směs osolíme, přidáme všechno koření a opět necháme 5 minut dusit.
3. Pak přidáme nastrouhaná rajčata ( rajče přepůlíme, řeznou stranou otočíme ke struhadlu a strouháme, až nám v ruce zbyde jen slupka), nasekané kopřivy a petrželku, podlijeme trochou vody a necháme dusit 15-20 minut.
   Před vypnutím vmícháme koriandrové lístky.
   Podáváme s indickými plackami chapati nebo s rýží.