Zeleninový krém s batáty

Suroviny
Menší porce 6 Větší porce
1 větší batát
1 cuketka
1 mrkev
1 cibule
1 rajské jablíčko
1 stroužek česneku
1 – 2 chilli papričky
olivový olej vhodný na vaření
zeleninový vývar
sojová omáčka Shoyu
balzamikový ocet
smetana na vaření
Na ozdobení:
dýňový olej
černý sezam
slunečnicová semínka
zakysaná smetana
Nutriční hodnoty
Energie | 345 kJ / 82 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 2,44 g |
Tuky | 0,42 g |
Vláknina | 7,59 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 51 mg |
Sůl | 0,10 g |
Sacharidy | 15,00 g |
Postup přípravy
- Na oleji zpěníme cibuli, přidáme všechnu ostatní zeleninu nakrájenou na plátky a chvíli restujeme. Rajské jablíčko předtím spaříme a oloupeme. Přelijeme vývarem a vaříme, dokud není zelenina měkká (asi 15 minut).
- Rozmixujeme. Kdo moc nemusí pálivé, vyndá před rozmixováním chilli papričky nebo je úplně vynechá.
- Podle chuti přidáme sojovou omáčku a balzamikový ocet. Já dala asi lžíci a půl Shoyu a lžíci octa. Nakonec vmícháme smetanu a už nevaříme.
- Na talíři ozdobíme dýňovým olejem, semínky a zakysanou smetanou.
Poznámka autorky receptu
Polévka vznikla tak, že jsem chtěla spotřebovat zbytky zeleniny, které už by další pobyt v lednici nesnesly. Chutí i barvou hodně připomíná dýňovou polévku.