Zeleninový krém s batáty

Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

1 větší batát

1 cuketka

1 mrkev

1 cibule

1 rajské jablíčko

1 stroužek česneku

1 – 2 chilli papričky

olivový olej vhodný na vaření

zeleninový vývar

sojová omáčka Shoyu

balzamikový ocet

smetana na vaření

Na ozdobení:

dýňový olej

černý sezam

slunečnicová semínka

zakysaná smetana

Nutriční hodnoty

Energie345 kJ / 82 kcal
Bílkoviny2,44 g
Tuky0,42 g
Vláknina7,59 g
Cholesterol0 mg
Sodík51 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy15,00 g

Postup přípravy

  1. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme všechnu ostatní zeleninu nakrájenou na plátky a chvíli restujeme. Rajské jablíčko předtím spaříme a oloupeme. Přelijeme vývarem a vaříme, dokud není zelenina měkká (asi 15 minut).
  2. Rozmixujeme. Kdo moc nemusí pálivé, vyndá před rozmixováním chilli papričky nebo je úplně vynechá.
  3. Podle chuti přidáme sojovou omáčku a balzamikový ocet. Já dala asi lžíci a půl Shoyu a lžíci octa. Nakonec vmícháme smetanu a už nevaříme.
  4. Na talíři ozdobíme dýňovým olejem, semínky a zakysanou smetanou.

Poznámka autorky receptu

Polévka vznikla tak, že jsem chtěla spotřebovat zbytky zeleniny, které už by další pobyt v lednici nesnesly. Chutí i barvou hodně připomíná dýňovou polévku.