Suroviny

Porce: 4-6

50 g másla

1 cibule

4 mrkve

1/4 celeru

1 petržel

2 stroužky česneku

1 lžička pesta z medvědího česneku

2 hrsti kuskusu

1 hrstka bulguru

2 litry vroucí vody/vývaru

1 hrstka petrželky

špetka himalájské růžové soli

Nutriční hodnoty

Energie	2 561 kJ / 612 kcal
Bílkoviny	9,40 g
Tuky	44,43 g
Vláknina	21,49 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	412 mg
Sůl	0,82 g
Sacharidy	34,91 g

Postup přípravy

1. Zeleninu nastrouháme na hrubo, cibuli nasekáme na jemno. Ve větším hrnci rozpustíme máslo, na něm necháme zesklovatět cibuli, přidáme nastrouhanou zeleninu, kterou podusíme 3-4 minuty a zapneme vodu ve varné konvici.
2. Do hrnce přidáme prolisovaný česnek a pesto z medvědího česneku, pořádně promícháme. Dále přisypeme kuskus, bulgur, zamícháme, zalijeme vroucí vodou z konvice (pokud má někdo vývar, může použít samozřejmě vývar) a přivedeme k varu.
3. Přidáme hrstku petrželky, osolíme a vaříme do změknutí přibližně 15 minut.

Poznámka autorky receptu

Pro milovníky super hustých polévek, ve kterých stojí nejen lžíce ale také naběračka .. hahaha