Bramborové knedlíky na páře
Suroviny
1 kg vařených brambor
1 vejce
hrubá mouka
1 lžička soli
Nutriční hodnoty
| Energie | 3 709 kJ / 887 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 28,68 g |
| Tuky | 8,56 g |
| Vláknina | 22,00 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sodík | 3,36 g |
| Sůl | 8,21 g |
| Sacharidy | 162,70 g |
Postup přípravy
- Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme.
- Přidáme vejce, sůl a tolik hrubé mouky , aby těsto bylo tužší (hrnek až jeden a půl hrnku mouky, je to podle kvality brambor). Vytvořte válečky. Já udělám 4 válečky.
- Do většího kastrolu dám pařák na knedlíky a do výše pařáku vodu a dám vařit. Na pařák dám papírovou utěrku a vložím knedlíky. Vařím 20 minut.
- Vyndám, nití nakrájím, dám na čistou utěrku a přikryji. Knedlíky nejsou oslizlé.
Poznámka autorky receptu
Takhle vařím knedlíky pořád, ať jsou to bramborové, kynuté sladké, houskové. Já totiž fakt nemám ráda ty oslizlé kraje u knedlíků.
