Suroviny

Porce: 2 – 3

1 lilek

200 g rajčat

1 lžíce olivového oleje

1 lžíce červeného vínneho octa

2 stroužky česneku

100 g jogurtu

čerstvá bazalka

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	1 052 kJ / 252 kcal
Bílkoviny	7,63 g
Tuky	14,04 g
Vláknina	5,16 g
Cholesterol	10 mg
Sodík	64 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	21,86 g

Postup přípravy

1. Baklažán narežeme na kocky a na oleji orestujeme. Podlejeme lyžicou vody a podusíme, kým baklažán nezosklovatie (asi 5 min). Tekutina musí byť úplne vyvarená. Odstavime, pridáme prelisovaný cesnak, postriekame octom a osolíme. Jemne premiešame a uložíme aspoň na 2 hod do chladu.
2. Potom k baklažánu pridáme nakrájané paradajky a nasekanú čerstvú bazalku.
3. Pred podávaním polejeme šalát jogurtom.

Poznámka autorky receptu

Recept je z knihy Chudneme chutne a zdravo.