Suroviny

čerstvý špenát

sůl

sušený česnek

hladká mouka

vajíčko

olej

Postup přípravy

1. Špenát povařte v trošce osolené vody – jen trošku, ne do měkka, jen co se spaří. Pak na cedníku nechte zchladnout.
2. Až vychladne, promíchejte do něj trošku sušeného česneku, vymačkejte z něj vodu a utvořte kuličky. Ty obalte v mouce, pak ve vejci a smažte v menší vyšší pánvi v rozpáleném oleji do zlatova.

Poznámka autorky receptu

Určitě by to šlo i s mangoldem.