Polévka z pečených rajčat s řapíkatým celerem a pórkem

Suroviny

500 g vyzrálých rajčat

3-4 řapíky celeru

1 velký pórek

1 cibule

1 plechovka rajčatové passaty

1 stroužek česneku

4 větvičky čerstvého tymiánu

1 litr zeleninového vývaru

olivový olej

sůl

hladkolistá petržel

Nutriční hodnoty

Energie3 046 kJ / 728 kcal
Bílkoviny32,18 g
Tuky6,45 g
Vláknina92,60 g
Cholesterol0 mg
Sodík1,67 g
Sůl3,50 g
Sacharidy90,57 g

Postup přípravy

  1. Rajčata rozpůlíme, rozložíme na plech řeznou stranou nahoru, zakápneme olejem a dáme do trouby předehřáté na 180 °. Pečeme půl hodiny, troubu stáhneme na 120° a necháme péct ještě cca 45 minut. Rajčata se nesmí spálit.
  2. V hrnci rozehřejme trochu oleje a necháme na něm zpěnit drobně nakrájenou cibuli. Přidáme pokrájený pórek, řapíky celeru, z kterých jsme odstranili vlákna / lépe se potom rozmixují / a společně orestujeme. Přidáme připravená pečená rajčata, passatu, lístky tymiánu, prolisujeme stroužek česneku, mírně osolíme a vše dusíme 30 minut. Přilijeme vývar a ještě vše povaříme mírným varem.
  3. Na závěr polévku rozmixujeme do jemného hustého krému. Na talířích ozdobíme petrželkou.

Poznámka autorky receptu

Protože rajčata jsou určena k okamžitému použití, délka pečení je dostačující.