Slaný koláč s karamelizovanou cibulkou

Suroviny

300 g špaldové mouky

10 g sušeného droždí

180 ml vlažné vody

2 lžíce třtinového cukru

2 lžíce olivového oleje

4 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta

4 červené cibule

4 vejce

50 ml mléka

sůl

Nutriční hodnoty

Energie9 271 kJ / 2 216 kcal
Bílkoviny94,76 g
Tuky60,25 g
Vláknina58,56 g
Cholesterol1,04 g
Sodík473 mg
Sůl0,89 g
Sacharidy299,03 g

Postup přípravy

  1. Do mísy nalijeme vodu, přidáme droždí a trochu cukru. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme 10 minut stát. Po 10 minutách do kvásku vsypeme mouku, sůl a přidáme lžíci olivového oleje. Vypracujeme hladké těsto a vytvoříme bochánek.
  2. Ten necháme v míse, přikryjeme ji utěrkou a opět necháme cca 30 minut odpočinout. Mezitím si připravíme karamelizovanou cibulku.
  3. Na pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje, přidáme cibuli nakrájenou na plátky a necháme ji restovat. Jakmile začne cibule hnědnout, přidáme třtinový cukr, balzamikový krém a restujeme cca 5 minut, dokud nezačne cukr karamelizovat. Cibuli odstavíme z plotny
  4. Vykynuté těsto rukou vtlačíme do vymyzané koláčové formy a prsty vytvarujeme okraje. Na těsto rozprostřeme zkaramelizovanou cibuli.
  5. Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme a vlijeme na koláč. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C, cca 20 minut.

Poznámka autorky receptu

Blog o zdravém vaření jedné potrhlé blogerky 🙂

cookingwithsusa.blogspot.cz/