Nákyp s brokolicí a tuřínem

Suroviny

půl balení brokolice

1 bulva tuřínu

1 červená cibule

2 stroužky česneku

50 g čedaru

50 g anglické slaniny

3 lžíce strouhanky

2 vejce

sůl

pepř

petrželka

tymián

kousek červené papriky (jen pro barevnost)

Nutriční hodnoty

Energie5 460 kJ / 1 305 kcal
Bílkoviny52,92 g
Tuky74,77 g
Vláknina39,90 g
Cholesterol603 mg
Sodík1,98 g
Sůl3,62 g
Sacharidy87,11 g

Postup přípravy

  1. Brokolici odřízneme košťál, oloupeme ho a nakrájíme, oloupeme tuřín a nakrájíme na kostičky. Obojí dáme podlité lžicí vody do mikrovlnky vlnit na 4 minuty a 800 W, pak přidáme pokrájené růžičky brokolice a ještě jednou dáme na 4 minuty vlnit (kdo nepoužívá mikrovlnku, uvaří v hrnci ve vodě do měkka).
  2. Uvařenou zeleninu necháme trochu zchladnout a přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Nastrouháme sýr, nakrájíme slaninu na kostičky (vegetariáni nedají) a přidáme k zelenině spolu se strouhankou. Pro barevnost přidáme nakrájenou červenou papriku, petrželku, tymián a okořeníme česnekem, pepřem a solí. Oddělíme žloutky a z bílků ušleháme sníh, obojí lehce vmícháme do směsi.
  3. Dáme do silikonové formy (nebo jiné zapékací) a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180° C asi 25-30 minut. Podáváme se salátem teplé nebo studené.