Cizrnová pomazánka s jogurtem a tahini

Suroviny

200 g uvařené cizrny ( slité a okapané či rozmražené pokud použijete mraženou)

1 lžíce tahini pasty (vyrobená ze sezamu, k dostání ve Zdravé výživě)

1 lžíce bílého jogurtu

1 lžíce majonézy

1 lžička dijonské hořčice

1/2 lžičky medu nebo či sirupu (datlový, javorový atd)

1 jarní cibule nebo lahůdková cibule bílá i zelená část (pokrájená na hrubo)

1 chilli paprička (pokrájená na drobno pokud neradi pálivé, tak úplně vynechte)

1/2 červené cibul (oloupané a pokrájené na hrubo)

1 lžička kaparů i s nálevem

sůl

čerstvě namletý pepř

1/2 lžičky uzené sladké papriky – ta se nakonec ukázala jako klíčová surovina na dochucení

Nutriční hodnoty

Energie3 868 kJ / 925 kcal
Bílkoviny45,72 g
Tuky33,43 g
Vláknina73,90 g
Cholesterol21 mg
Sodík440 mg
Sůl1,07 g
Sacharidy74,46 g

Postup přípravy

  1. Přichystejte si všechno na stůl včetně mixeru, neb výroba pomazánky půjde hodně rychle
  2. Do nádoby mixeru nasypte cizrnu a rozmixujte na velmi hrubé kousky.
  3. Přidejte ostatní suroviny a zapněte mixer znovu, dokud nebudete spokojeni s konzistencí pomazánky. Může se vám stát, že cizrna pojme veškerou tekutinu a vše se bude jevit velmi suché, nebude to držet pospolu, jak by jste si přáli. V ten okamžik přidejte lžíci vody a znovu mixněte (používám pulsní rychlost).
  4. Vodou dolaďte pomazánku k vaší spokojenosti. Osolte a opepřete.
  5. Nakonec pomazánku přemístěte do uzavíratelné nádoby a dejte vychladit.