Suroviny

Porce: 1 plech

250 g tapiokové škrobové mouky

250 g vařených brambor nebo batátů

2 lžíce lahůdkového droždí

1/2 lžičky soli

2 lžíce oleje

1 lžička prášku do pečiva

(v případě potřeby několik lžic vody)

Nutriční hodnoty

Energie	5 839 kJ / 1 396 kcal
Bílkoviny	23,50 g
Tuky	23,75 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,04 g
Sůl	4,32 g
Sacharidy	265,20 g

Postup přípravy

1. Brambory nebo batáty uvaříme ve slupce doměkka a rozmačkáme vidličkou na kaši. Přidáme tapiokovou mouku, lahůdkové droždí, sůl, olej a prášek do pečiva a vypracujeme pevné nelepivé těsto.
2. Je-li příliš tuhé a rozpadá se, je možné přidat několik lžic vody, ale doporučuji raději méně než více.
3. Z těsta tvarujeme malé kuličky, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 10-15 minut, až kuličky popraskají a začnou růžovět.

Poznámka autorky receptu

Čerstvě upečené pao má mírně žvýkavou konzistenci a chutná opravdu po sýru. Druhý den je tužší, pevnější a nežvýkavé a je možné ho deset sekund nahřát v mikrovlnné troubě.

Inspirovala jsem se několika recepty na zahraničních veganských blozích.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.