Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 dýně, nejlépe hokkaido

2-3 lžíce kokosového oleje (můžete nahradit olivovým)

1 velká cibule

2 stroužky česneku

1 hrnek pohanky

hrst cibulové nati

3 lžíce bílého vína

hrst čerstvých bylinek (tymián, oregano, bazalka, máta… co máte k dispozici)

5 lžic kustovnice čínské

1 lžíce chia semínek

hrst nasekaných mandlí

30 g čerstvého kozího sýra (můžete nahradit fetou)

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	7 166 kJ / 1 713 kcal
Bílkoviny	43,44 g
Tuky	66,90 g
Vláknina	41,79 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	32 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	208,22 g

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Ukrojte dýni vršek a vydlabejte vnitřek lžící (semínka můžete očistit a usušit.)
3. Pohanku propereme a dáme vařit s 1,5 hrnku vody, až začne voda vřít, vaříme cca 3 minuty, stáhneme plamen a pod poklicí necháme dojít.
4. V kastrolu rozehřejeme olej, na kterém orestujeme nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme i česnek.
5. Přidáme víno. Počkáme, až se odpaří, a přidáme kustovnici, chia semínka a mandle.
6. Přidáme pohanku a nadrobený kozí sýr, promícháme, osolíme a opepříme podle chuti. Pokud kozí sýr nahrazujete fetou, bacha na sůl, aby to nebylo moc.
7. Směsí naplníme dýni až po okraj, přiklopíme víkem a dáme péct do vyhřáté trouby na zhruba hodinu.

Poznámka autorky receptu

Bez lepku, ne bez chuti! Inspirace nejenom pro “bezlebkace,” ale pro všechny, co jedí rádi, dobře a zdravě. http://vylizanytalir.cz/