Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

500 g nemražené růžičkové kapusty

3 vrchovaté lžíce parmezánu

¼ h rnku olivového oleje

3 lžíce citronové šťávy

½ granátového jablka

Nutriční hodnoty

Energie	1 359 kJ / 325 kcal
Bílkoviny	17,00 g
Tuky	1,50 g
Vláknina	19,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	67 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	51,30 g

Postup přípravy

1. Nejprve si očistíme kapustičky – zahnědlé či zvadlé lístky vyhodíme, každou kapustu rozpůlíme, vyřízneme košťál (kdo nerad vyhazuje, dá do vývaru) a nakrájíme na jemňounké plátky. Přendáme do mísy a promneme rukama, aby se jednotlivé lístky oddělily.
2. Přidáme na jemno nastrouhaný parmazán, olivový olej a citronovou šťávu. Dochutíme čerstvě namletým pepřem. Parmazán je dost slaný sám o sobě, takže dosolí jen ten, kdo je vyloženě do slaného fanda.
3. Z půlky granátového jablka vyloupeme semínka a každou porci salátu jimi posypeme.

Poznámka autorky receptu

Bez lepku, ne bez chuti! Inspirace nejenom pro “bezlebkace,” ale pro všechny, co jedí rádi, dobře a zdravě. http://vylizanytalir.cz/