Bezlepkové muffiny s avokádovým krémem

Suroviny

Menší porce 12 Větší porce

250 g mouka Jizerka (bezlepková)

20 g vanilkového cukru

100 g práškový cukr

1 prášek do pečiva – bezlepkový

1 vejce

1 bílý jogurt (200 g selský)

8 PL olivového oleje

3 PL kvalitního kakaa

50 g kvalitní hořké čokolády

Krém avokádový:

150 g másla

1 zralé avokádo

150 g přírodního sýru nebo tvarohu

200 g moučkového cukru

20 g vanilkového cukru

3 PL limetkové šťávy

2 PL limetkové kůry

mléko dle potřeby

Nutriční hodnoty

Energie21 848 kJ / 5 222 kcal
Bílkoviny76,84 g
Tuky264,30 g
Vláknina26,30 g
Cholesterol732 mg
Sodík1,76 g
Sůl4,92 g
Sacharidy620,78 g

Postup přípravy

  1. Všechny suroviny smícháme a dobře promícháme dohromady, rozdělíme do 12ti košíčků a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C cca 23 minut.
  2. Máslo vyšleháme s cukrem i s vanilkovým, limetkou a limetkovou šťávou. Dáme si stranou cca 1/4 krému na housátka. Do zbývajícího krému postupně zašleháváme rozmixované avokádo, podle potřeby přidáme trochu mléka. Krém musí být nadýchaný.
  3. Upečené korpusy zarovnáme, špičkou naznačíme trávu a na ni posadíme kuřátka vytvořená širší kulatou špičkou. Dozdobíme dobarveným krémem zobáčky a oči.

Poznámka autorky receptu

http://www.majamotti.eu