Kváskové knedlíčky do polévky

Suroviny
1 malá cibule
1 stroužek česneku
1 vejce
6-8 pol.lžic kvásku (já měla celozrnný špaldový)
kvalitní rostlinný olej
2 vrchovaté pollévkové lžíce cizrnové mouky (nemusí být, já takto pašuji do jídla luštěniny)
celozrnná špaldová mouka (může být i jiná)
sůl, drcený kmín, majoránka, petrželka, pažitka
Nutriční hodnoty
Energie | 630 kJ / 151 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 10,08 g |
Tuky | 7,76 g |
Vláknina | 5,18 g |
Cholesterol | 259 mg |
Sodík | 106 mg |
Sůl | 0,21 g |
Sacharidy | 9,10 g |
Postup přípravy
- Na rozpáleném oleji orestujeme cibulku, přidáme kmín, sůl a rozmačkaný česnek…necháme rozvonět, přidáme 2-3 polévkové lžíce kvásku a odstavíme z plotýnky. Těstíčko se začne okamžitě srážet jako odpalované těsto, pořádně mícháme metličkou, aby z něj nebyla kulička.
- Tento základ necháme vychladnout a přidáme 3-5 lžic kvásku a zbytek surovin….mouku přidáváme postupně, dokud nevznikne husté těstíčko. Těstíčko přikryjeme a necháme v teple…
- Mezi tím si uvaříme polévku (já jsem dělala zeleninovou se špetkou kurkumy a kmínu).
- Těstíčko lehce promícháme a do téměř hotové probublávající polévky dáváme pomocí dvou lžiček knedlíčky, které se za cca 6-8 minut uvaří. Do polévky přidáme čerstvé bylinky a můžeme servírovat 🙂
Poznámka autorky receptu
Těstíčko na knedlíčky dělám ještě před přípravou polévky.
Tyto knedlíčky jsou jemné, lehce česnekové, zdravé a hlavně výborné!
Nestačila jsem běhat do kuchyně, když jsem poslouchala neustálé: “já chci přidat knedlíčky” 🙂
http://zdraveahrave.blogspot.cz/2016/03/kvaskove-k…