Suroviny

1 malá cibule

1 stroužek česneku

1 vejce

6-8 pol.lžic kvásku (já měla celozrnný špaldový)

kvalitní rostlinný olej

2 vrchovaté pollévkové lžíce cizrnové mouky (nemusí být, já takto pašuji do jídla luštěniny)

celozrnná špaldová mouka (může být i jiná)

sůl, drcený kmín, majoránka, petrželka, pažitka

Nutriční hodnoty

Energie	630 kJ / 151 kcal
Bílkoviny	10,08 g
Tuky	7,76 g
Vláknina	5,18 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	9,10 g

Postup přípravy

1. Na rozpáleném oleji orestujeme cibulku, přidáme kmín, sůl a rozmačkaný česnek…necháme rozvonět, přidáme 2-3 polévkové lžíce kvásku a odstavíme z plotýnky. Těstíčko se začne okamžitě srážet jako odpalované těsto, pořádně mícháme metličkou, aby z něj nebyla kulička.
2. Tento základ necháme vychladnout a přidáme 3-5 lžic kvásku a zbytek surovin….mouku přidáváme postupně, dokud nevznikne husté těstíčko. Těstíčko přikryjeme a necháme v teple…
3. Mezi tím si uvaříme polévku (já jsem dělala zeleninovou se špetkou kurkumy a kmínu).
4. Těstíčko lehce promícháme a do téměř hotové probublávající polévky dáváme pomocí dvou lžiček knedlíčky, které se za cca 6-8 minut uvaří. Do polévky přidáme čerstvé bylinky a můžeme servírovat 🙂

Poznámka autorky receptu

Těstíčko na knedlíčky dělám ještě před přípravou polévky.

Tyto knedlíčky jsou jemné, lehce česnekové, zdravé a hlavně výborné!

Nestačila jsem běhat do kuchyně, když jsem poslouchala neustálé: “já chci přidat knedlíčky” 🙂

http://zdraveahrave.blogspot.cz/2016/03/kvaskove-k…