Suroviny

Menší porce 1 Větší porce

1 kulatý sedlčanský romadůžek

3 delší tence nakrájené plátky anglické slaniny

(4 měsíčky z mandarinkového kompotu)

Na kabátek (těstíčko) budeme potřebovat:

110 ml polohrubé mouky

60 ml šťávy z mandarinkového kompotu

1 lžíci čerstvého zázvoru nastrouhaného na jemném slzičkovém struhadle

1 lžičku granulovaného česneku

špetku soli

špetku prášku do pečiva

Dále budeme potřebovat:

párátka (na uchycení slaniny)

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	1 686 kJ / 403 kcal
Bílkoviny	11,47 g
Tuky	1,39 g
Vláknina	5,27 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	84,13 g

Postup přípravy

1. Na talíř nebo pracovní podložku položíme do kříže 2 plátky slaniny. Doprostřed položíme sedlčanský romadůžek do kterého dáme 4 měsíčky mandarinky.
2. Plátky slaniny přehneme přes naplněný sýr a ještě jeden plátek slaniny obtočíme z druhé strany, aby byl otvor v sýru zcela uzavřený. Slaninu k sýru připevníme párátky a sýr zlehka obalíme v troše polohrubé mouky.
3. Ze surovin na “kabátek“ umícháme těstíčko o hustotě jako na kapání do polévky a sýr v něm důkladně obalíme.
4. Pozvolna smažíme v rozehřátém oleji v menším, hlubším kastrůlku, nebo ve fritovacím hrnci do zlatavé barvy.
5. Podávala jsem s brambory uvařenými ve slupce a po oloupání prudce osmaženými na másle s trochou oleje.
6. Dip byl ze zakysané smetany s nadrobno nakrájenou cibulkou.

Poznámka autorky receptu

Máme rádi tvarůžky v různé tepelné úpravě. Většinou pak ale musíme pořádně vyvětrat. Tentokrát jsem vyzkoušela rychlé pohoštění ze Sedlčanského romadůžku a obešlo se to bez “smrádku“. Pokud Vás recept láká, vyzkoušejte a uvidíte, že si pochutnáte.