Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 větší papriková klobása

2 plechovky fazolí ve slaném nálevu

2 cibule

2 stroužky česneku

2 červené papriky

100 ml vývaru

100 ml světlého piva

200 ml rajčatového pyré

1 lžička gulášového koření

1 lžičky mleté papriky

1 lžíci hladké mouky

Podle chuti:

sůl

pepř

oregano

strouhaný sýr

Nutriční hodnoty

Energie	1 531 kJ / 366 kcal
Bílkoviny	10,75 g
Tuky	2,97 g
Vláknina	17,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	844 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	63,13 g

Postup přípravy

1. Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na kousky nakrájenou klobásu, zasypeme hladkou moukou a restujeme. Sundáme z plotny, dáme sladkou papriku, koření, zamícháme a vrátíme na plotnu. Za stálého míchání restujeme asi 2 minuty.
2. Přidáme fazole i s nálevem, na nudličky nakrájenou papriku, chilli papričku, zalijeme pivem, důkladně promícháme a dusíme pod pokličkou za občasného míchání dokud paprika nezměkne.
3. Nalijeme rajčatové pyré, vývar a povaříme. Podle potřeby dochutíme.
4. Nakonec přidáme utřený česnek, necháme přejít varem, sundáme z plotny, přiklopíme pokličkou a necháme 10 minut dojít, aby se česnek dobře rozležel.
5. Guláš na talíři posypeme sýrem.

Poznámka autorky receptu

Jednou jsem byla v mexické restauraci, kde jsem si dala jejich fazole, které byly posypané strouhaným sýrem. Když jsem pak dělala tento guláš, zkusila jsem ho taky posypat sýrem a manžel ho od té doby jinak nechce.

Většinou tento guláš dělám, když se nechci moc zdržovat s vařením.