Suroviny

Porce: 2-3

1 balení rukoly i lehce zvadlé

50 g másla

1 plná lžíce hladké mouky

3 stroužky česneku

1 malá cibule

50 ml smetany na šlehání

150 ml mléka + podle potřeby

čajová lžička bazalkového pesta

sůl

bílý pepř

špetka cukru

kousek parmazánu na posypání

Nutriční hodnoty

Energie	2 930 kJ / 700 kcal
Bílkoviny	12,22 g
Tuky	59,34 g
Vláknina	11,31 g
Cholesterol	187 mg
Sodík	123 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	26,02 g

Postup přípravy

1. Rozpustíme máslo, přidáme cibuli a česnek nakrájené na kousky.
2. Necháme zpěnit, přidáme natrhanou rukolu a krátce podusíme. Zaprášíme moukou a zalijeme mlékem.
3. Omáčku povaříme a projedeme tyčovým mixérem. Nakonec přidáme smetanu na zjemnění, pesto a dochutíme. Vhodné jsou k tomu těstoviny, noky nebo brambory.

Poznámka autorky receptu

Takhle se zpracuje rukola, která už je i trochu zvadlá.