Suroviny

Svítek:

3 bílky + špetka soli+ hrst řeřichy

Salát:

čínské zelí

mrkev

celer

pórek

sůl

pepř

balzamikový ocet

olivový olej

Postup přípravy

1. Bílky vyšleháme metličkou se solí a přidáme řeřichu. Na lehce vymazané pánvičce uděláme z vyšlehaného bílku omeletu. Vychladlou omeletu srolujeme a nakrájíme na proužky.
2. Mrkev a celer nastrouháme na hrubé straně struhadla. Čínské zelí a pórek nakrájíme na jemné nudličky. Vše smícháme, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem a balsamikovým octem. Nakonec do salátu jemně vmícháme bílkový svítek.