Suroviny

Korpus srdce průměr 22cm:

7 vajec

210 g PL mouky (užila jsem schar mix)

1 sáček vanilkového pudinku

220 g cukru

7 PL oleje

špetka soli

Na krém:

1 vysokoprocentní smetana

1 kysaná smetana (250g)

1 mascarpone

1 sáček pudinku bez vaření Olé

šťáva z 1/2 sklenice višňového kompotu

1/2 sklenice kompotovaných višní

sáček bílé čokoládové polevy

kousek potahovací hmoty na kytičky, lístečky a popisek

ovoce

Nutriční hodnoty

Energie	11 000 kJ / 2 629 kcal
Bílkoviny	62,55 g
Tuky	130,26 g
Vláknina	3,88 g
Cholesterol	1,81 g
Sodík	698 mg
Sůl	1,47 g
Sacharidy	299,70 g

Postup přípravy

1. Na korpus vyšleháme bílky se solí do polotuha a došleháme do tuha s cukrem. Zašleháme žloutky a olej a nakonec lehce vmícháme rozmíchanou mouku s pudinkovým práškem. Nalijeme do formy, vystříkané sprejem na pečení a dáme do trouby vyhřáté na cca 160°C asi 40-50 min. Upečenost vyzkoušíme špejlí. Korpus dáme vychladnout.
2. Na krém vyšleháme všechny ingredience do hladka a pak opatrně vmícháme višně.
3. Vychladlý korpus 2x prořízneme a opatrně odklopíme. Strany lehce pokropíme šťávou, naneseme krém tak, aby vykukoval. Sestavíme promazaný dort. Do prořezů po bocích zapícháme různě ovoce.
4. Vršek dortu polijeme rozpuštěnou čokoládu a poskládáme ovoce. Dáme vychladit do druhého dne.
5. Z potahovky si vykrájíme pár lístků a kvítků, vytvoříme nápis a druhý den dort dozdobíme. Na závěr zlehka poprášíme moučkovým cukrem.