Suroviny

Menší porce 1 Větší porce

3 vejce

hrstka listového špenátu

6 cherry rajčátek

olivový olej

1 větší žampion

sůl

pepř

pečivo

Nutriční hodnoty

Energie	1 549 kJ / 370 kcal
Bílkoviny	27,84 g
Tuky	23,04 g
Vláknina	7,20 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	316 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	9,30 g

Postup přípravy

1. Na pánvičku nalijeme trochu olivového oleje a necháme olej rozpálit.
2. Špenát omyjeme a dáme na pánvičku.
3. Žampion oloupeme a nakrájíme na plátky, rajčata rozkrojíme na půlku a vložíme na pánvičku se špenátem. 5-10 minut necháme mírně smažit pod pokličkou.
4. Poté přidáme rozkvedlaná vejce a necháme znovu mírně smažit na pánvičce (dusit) cca ± 5-7 min.
5. Poté dle chuti osolte, opepřete a podávejte s pečivem.

Poznámka autorky receptu

Můžete smažit i na oleji nebo sádle.