Sójové kostky na hořčici s rýží a chia semínky

Suroviny
Menší porce 2 Větší porce
100 g sojové kostky
240 g rýže (2 sáčky)
špetka chia semínek
hrst kustovnice čínská (stačí menší hrstička)
50 ml olivový olej
DOCHUCENÍ:
lžíce hořčice
3 stroužky česneku
sůl
1/2 kostky bujónu
Nutriční hodnoty
Energie | 7 080 kJ / 1 692 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 62,74 g |
Tuky | 52,26 g |
Vláknina | 25,52 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 188 mg |
Sůl | 0,53 g |
Sacharidy | 231,08 g |
Postup přípravy
- Sojové kostky uvaříme dle návodu a nebo na 100 g sóji použijeme 1 litr vody. Do vroucí a ochucené vody (sůl, česnek a půlka bujón kostky) vložíme sojové kostky a zhruba 10 minut vaříme na mírném varu.
- Kostky potom scedíme a zjemna je vymačkáme, abychom se zbavili nasáklé vody (tímto způsobem se trochu zbavíte “polystyrenové” příchuti sóji).
- Nyní dáme vařit novou vodu (můžete použít stejný hrnec, ve kterém jste vařili sóju) a uvaříme v ní rýži.
- Mezitím rozpálíme pánvičku a orestujeme na olivovém oleji okapanou sóju. Přidáme menší lžíci hořčice, prolisovaný česnek a špetku soli (dochutíme dle své představy). Promícháme a můžeme servírovat.
- Na talíř servírujeme první rýži, kterou posypeme chia semínky a do rýže uděláme menší “ďůlek”, který vyplníme sójou. Dozdobíme kustovnicí čínskou.
Poznámka autora receptu
Tip: Tento recept jsem si uvařil v rámci zahájení diety a doporučuji jej servírovat na dezertní talíř (takto servírovaný si můžete dopřát i na večeři)