Sójové kostky na hořčici s rýží a chia semínky

Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

100 g sojové kostky

240 g rýže (2 sáčky)

špetka chia semínek

hrst kustovnice čínská (stačí menší hrstička)

50 ml olivový olej

DOCHUCENÍ:

lžíce hořčice

3 stroužky česneku

sůl

1/2 kostky bujónu

Nutriční hodnoty

Energie7 080 kJ / 1 692 kcal
Bílkoviny62,74 g
Tuky52,26 g
Vláknina25,52 g
Cholesterol0 mg
Sodík188 mg
Sůl0,53 g
Sacharidy231,08 g

Postup přípravy

  1. Sojové kostky uvaříme dle návodu a nebo na 100 g sóji použijeme 1 litr vody. Do vroucí a ochucené vody (sůl, česnek a půlka bujón kostky) vložíme sojové kostky a zhruba 10 minut vaříme na mírném varu.
  2. Kostky potom scedíme a zjemna je vymačkáme, abychom se zbavili nasáklé vody (tímto způsobem se trochu zbavíte “polystyrenové” příchuti sóji).
  3. Nyní dáme vařit novou vodu (můžete použít stejný hrnec, ve kterém jste vařili sóju) a uvaříme v ní rýži.
  4. Mezitím rozpálíme pánvičku a orestujeme na olivovém oleji okapanou sóju. Přidáme menší lžíci hořčice, prolisovaný česnek a špetku soli (dochutíme dle své představy). Promícháme a můžeme servírovat.
  5. Na talíř servírujeme první rýži, kterou posypeme chia semínky a do rýže uděláme menší “ďůlek”, který vyplníme sójou. Dozdobíme kustovnicí čínskou.

Poznámka autora receptu

Tip: Tento recept jsem si uvařil v rámci zahájení diety a doporučuji jej servírovat na dezertní talíř (takto servírovaný si můžete dopřát i na večeři)