Tofu burger s grilovanými žampiony a špenátem
Suroviny
Menší porce 2 Větší porce
225 g přírodního tofu
listový špenát
125 g žampionů
hladkolistá petrželka
2 malé ciabatty
140 g řeckého jogurtu
limetková šťáva
hrubozrnná mořská sůl
1 lžička uzené papriky
stroužek česneku
1 lžíce přírodní sójové omáčky
2 lžíce olivového oleje
Nutriční hodnoty
| Energie | 3 024 kJ / 723 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 48,23 g |
| Tuky | 48,31 g |
| Vláknina | 10,17 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodík | 957 mg |
| Sůl | 2,24 g |
| Sacharidy | 18,69 g |
Postup přípravy
- Tofu rozřízneme podélně na dva kusy. V misce smícháme olivový olej, sójovou omáčku, uzenou papriku a prolisovaný česnek. Touto směsí potřeme tofu rovnoměrně z obou stran.
- Mezitím si očistíme žampiony a nakrájíme je na menší kousky.
- V malé misce smícháme řecký jogurt s limetkovou šťávou, solí a nasekanou petrželkou.
- Rozpálíme si grilovací pánev a tofu na ní z obou stran ogrilujeme. Jakmile je tofu hotové, odložíme ho stranou a na stejné pánvi orestujeme nakrájené žampiony.
- Ciabattu podélně rozřízneme a namažeme ji jogurtovým dresingem. Nakonec ji obložíme listy špenátu, grilovaným tofu a žampiony. Přiklopíme druhou polovinou ciabatty a můžeme podávat.
Poznámka autorky receptu
Blog o zdravém vaření jedné potrhlé blogerky 🙂
http://cookingwithsusa.blogspot.cz/
