Papriky plněné quinoou

Suroviny

5 bílých paprik

půl šálku quinoy

1 cibule

2 stroužky česneku

uzené tofu

tamari (sojová nebo teriyaki omáčka)

olej

sůl, pepř

Nutriční hodnoty

Energie233 kJ / 56 kcal
Bílkoviny1,82 g
Tuky0,22 g
Vláknina6,16 g
Cholesterol0 mg
Sodík8 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy10,50 g

Postup přípravy

  1. Quinoou uvaříme (řádně propláchnutou) ve dvojnásobném množství vody. Trvá to tak 10 minut, pak necháme pod pokličkou zbylou vodu vstřebat a načechráme vidličkou.
  2. Na osmažené cibulce orestujeme podrcený česnek a pokrájené tofu, smícháme s quinoou a ochutíme omáčkou tamari (případně teriyaki nebo sojovkou).
  3. Naplníme očištěné papriky a dáme potřené olejem bez podlití péci na pekáč vyložený pečícím papírem.
  4. Kolem můžeme rozložit rajčátka, případný zbytek tofu, stroužky česneku. Pokud chcete, můžete podložit anglickou slaninou. V průběhu pečení obrátíme, je do půl hodiny hotové.