Papriky plněné quinoou

Suroviny
5 bílých paprik
půl šálku quinoy
1 cibule
2 stroužky česneku
uzené tofu
tamari (sojová nebo teriyaki omáčka)
olej
sůl, pepř
Nutriční hodnoty
Energie | 233 kJ / 56 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 1,82 g |
Tuky | 0,22 g |
Vláknina | 6,16 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 8 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 10,50 g |
Postup přípravy
- Quinoou uvaříme (řádně propláchnutou) ve dvojnásobném množství vody. Trvá to tak 10 minut, pak necháme pod pokličkou zbylou vodu vstřebat a načechráme vidličkou.
- Na osmažené cibulce orestujeme podrcený česnek a pokrájené tofu, smícháme s quinoou a ochutíme omáčkou tamari (případně teriyaki nebo sojovkou).
- Naplníme očištěné papriky a dáme potřené olejem bez podlití péci na pekáč vyložený pečícím papírem.
- Kolem můžeme rozložit rajčátka, případný zbytek tofu, stroužky česneku. Pokud chcete, můžete podložit anglickou slaninou. V průběhu pečení obrátíme, je do půl hodiny hotové.