Suroviny

Porce: 12 – 14 kusů (4-5 porcí)

1 kg brokolice (2 celé)

2 mrkve

3 vejce

1 cibuli

1 velký stroužek česneku

strouhanku nebo kukuřičnou krupici

olivový olej

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	3 762 kJ / 899 kcal
Bílkoviny	76,22 g
Tuky	26,33 g
Vláknina	57,90 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	498 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	65,40 g

Postup přípravy

1. Brokolici omyjeme, ořežeme růžičky a dáme vařit na páru doměkka.
2. Mezitím si na pánvi na troše oleje orestujeme cibuli a dáme stranou.
3. Uvařenou a vychladlou brokolici nasekáme na malé kousky a smícháme s najemno nastrouhanou mrkví.
4. Přidáme vejce, prolisovaný česnek a orestovanou cibuli. Osolíme, zamícháme a podle potřeby přidáme buď strouhanku, nebo kukuřičnou krupici na zahuštění. Já na toto množství dala 5 nebo 6 lžic.
5. Ze směsi v dlani tvarujeme malé karbanátky, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě na 180 °C 30 minut.

Poznámka autorky receptu

Směs nebude mít takovou konzistenci, jako když děláte klasické masové karbanátky. Ale vytvarovat půjdou. Pokud by Vám to dělalo potíže, vytvarujte prostě bochánky, na plechu je trochu přimáčkněte a oni se v troubě hezky zatáhnou a budou držet tvar.