Suroviny

Porce: 15 ks o průměru cca 6cm

600 g růžičkové kapusty

250 g sýra typu Eidam

200 g uvařeného kuskusu

1 hrst drobně nakrájené lahůdkové cibulky

3 lžíce škrobu Solamyl

1 vejce

4 prolisované stroužky česneku podle chuti i více

sůl

pepř podle potřeby

tuk na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	9 166 kJ / 2 191 kcal
Bílkoviny	124,73 g
Tuky	50,58 g
Vláknina	63,60 g
Cholesterol	409 mg
Sodík	2,75 g
Sůl	6,48 g
Sacharidy	292,75 g

Postup přípravy

1. Kapustičkám seřízneme oschlé konce, očistíme od povadlých lístků a dáme na 5 minut povařit do osolené vody.
2. Poté je scedíme, dáme do hlubší mísy, šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na hrubší kousky a necháme zchladnout.
3. Sýr nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. Přidáme ho společně s kuskusem, natí, česnekem a vejcem k chladné kapustě a promícháme. Osolíme, opepříme, promícháme se škrobem a necháme 10 minut odpočinout.
4. Poté tvoříme větší koule, které na prkýnku lehce zploštíme, vytvarujeme a na rozehřátém tuku pozvolna smažíme 5 minut z každé strany do zlatavé barvy.
5. Na papírové utěrce necháme odsát přebytečný tuk. Podáváme s různými dipy nebo s bramborovou kaší.

Poznámka autorky receptu

Místo kuskusu můžeme použít uvařenou rýži nebo bulgur.