Suroviny

5 mrkví

středně velký tuřín

3 cm kořenu čerstvého zázvoru

máslo

kmín

sůl

pepř

1 lžíce hnědého cukru

1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy

Nutriční hodnoty

Energie	642 kJ / 154 kcal
Bílkoviny	2,50 g
Tuky	0,50 g
Vláknina	7,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	203 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	31,13 g

Postup přípravy

1. Mrkev a tuřín očistíme a pokrájíme na tenké plátky.
2. Na rozpuštěném másle zkaramelizujeme cukr, přidáme strouhaný zázvor, kmín, promícháme a přidáme pokrájenou zeleninu.
3. Orestujeme a podlijeme troškou vody – zelenina by neměla být potopená, jen tak 2 cm.
4. Pak podusíme doměkka, osolíme a okyselíme podle chuti a vydusíme všechnu vodu.
5. Do hotové zeleniny přidáme lžíci čerstvého másla.