Suroviny

Porce: 1 porce

Palačinky:

60 g celozrnné pohankové mouky

150 – 170 ml vody

špetka soli

olej na smažení

Náplň:

1 šalotka

1 stroužek česneku

60 g listového špenátu

100 g ricotty

sůl

čerstvě mletý pepř

Nutriční hodnoty

Energie	1 624 kJ / 388 kcal
Bílkoviny	16,98 g
Tuky	10,13 g
Vláknina	6,50 g
Cholesterol	50 mg
Sodík	90 mg
Sůl	0,29 g
Sacharidy	54,39 g

Postup přípravy

1. Ze surovin na palačinky promíchejte lité těsto. Rozehřejte pánev, lehce potřete olejem. Na pánev nalijte polovinu těsta a pomocí lžíce ji rozetřete na plát velký asi 20 cm. Opékejte z obou stran pár minut.
2. Šalotku nasekejte najemno. Rozpalte pánev, přilijte trochu oleje.
3. Na pánvi orestujte šalotku dozlatova. Přidejte najemno nasekaný nebo prolisovaný česnek a špenát.
4. Pokud je špenát příliš velký, překrojte ho párkrát ostrým nožem. Osolte, opepřete a promíchávejte, odkud listy nezvadnou.
5. Pánev odstavte a přimíchejte ricottu. Směsí potřete palačinky, srolujte a podávejte.

Poznámka autorky receptu

Tento recept doprovází můj článek “10 x ano pohance”, který najdete na: http://www.vareniste.cz/10x-ano-pohance-recept-na-…