Pohankové palačinky se špenátem a ricottou

Suroviny
Porce: 1 porce
Palačinky:
60 g celozrnné pohankové mouky
150 – 170 ml vody
špetka soli
olej na smažení
Náplň:
1 šalotka
1 stroužek česneku
60 g listového špenátu
100 g ricotty
sůl
čerstvě mletý pepř
Nutriční hodnoty
Energie | 1 624 kJ / 388 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 16,98 g |
Tuky | 10,13 g |
Vláknina | 6,50 g |
Cholesterol | 50 mg |
Sodík | 90 mg |
Sůl | 0,29 g |
Sacharidy | 54,39 g |
Postup přípravy
- Ze surovin na palačinky promíchejte lité těsto. Rozehřejte pánev, lehce potřete olejem. Na pánev nalijte polovinu těsta a pomocí lžíce ji rozetřete na plát velký asi 20 cm. Opékejte z obou stran pár minut.
- Šalotku nasekejte najemno. Rozpalte pánev, přilijte trochu oleje.
- Na pánvi orestujte šalotku dozlatova. Přidejte najemno nasekaný nebo prolisovaný česnek a špenát.
- Pokud je špenát příliš velký, překrojte ho párkrát ostrým nožem. Osolte, opepřete a promíchávejte, odkud listy nezvadnou.
- Pánev odstavte a přimíchejte ricottu. Směsí potřete palačinky, srolujte a podávejte.
Poznámka autorky receptu
Tento recept doprovází můj článek “10 x ano pohance”, který najdete na: http://www.vareniste.cz/10x-ano-pohance-recept-na-…