Suroviny

750 ml zeleninového vývaru (klidně i z Natur nebo Alnatur bujonu)

2 hrušky

2 bulvy fenyklu

3 malé cibule (lépe šalotky)

3 stroužky česneku

150 ml kokosového mléka

olivový olej

pepř, sůl

Nutriční hodnoty

Energie	4 745 kJ / 1 134 kcal
Bílkoviny	35,34 g
Tuky	29,59 g
Vláknina	67,16 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	632 mg
Sůl	1,16 g
Sacharidy	152,78 g

Postup přípravy

1. Rozkrojte fenykl i hrušky na půl a odkrojte si pár plátků na ozdobu. Zbytek nakrájejte na kostičky, stejně tak i cibulku, očistěte si česnek a vyndejte mu vnitřní klíček.
2. Na olivovém oleji zpěňte cibulku, pokrájené dva stroužky česneku, přidejte hrušky i fenykl a trošku opečte. Pak zalijte vývarem a kokosovým mlékem a povařte 15-20 minut.
3. Odstavte z ohně, ponorným mixerem rozmixujte, přidejte rozmačkaný stroužek česneku, podle chuti osolte a opepřete.
4. Na pánvičce na trošičce oleje opečte odložené plátky hrušky a fenyklu, přidejte do talíře s polévkou, pokapanou lžíci oleje.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: “Jako rybička” – upraveno