Řepové lívanečky s křenovou pěnou
Suroviny
Porce: 15 ks
Lívanečky:
1 střední červená řepa uvařená a oloupaná
400 ml kyšky nebo podmáslí
10 g droždí (1/4 kostky)
1 vejce
200 ml hladké mouky
sůl
olej na smažení
Křenová pěna:
100 g sýra balkánského typu
250 g polotučného tvarohu nebo tučného tvarohu
2 PL hustého bílého jogurtu
čerstvý křen nebo naložený křen podle chuti
Nutriční hodnoty
| Energie | 6 391 kJ / 1 528 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 90,48 g |
| Tuky | 49,96 g |
| Vláknina | 6,80 g |
| Cholesterol | 452 mg |
| Sodík | 2,38 g |
| Sůl | 5,83 g |
| Sacharidy | 175,60 g |
Postup přípravy
- Uvařenou, vychladlou a oloupanou řepu nastrouháme najemno.
- Do misky nalijeme mírně vlažnou kyšku nebo podmáslí, rozdrobíme droždí, rozmícháme a přikryté necháme chvíli na teplém místě. Když se začnou tvořit bublinky, přidáme vejce, nastrouhanou řepu a mouku.
- Vymícháme hladké lívancové těsto, mírně je osolíme a opět necháme v teple, stačí 10-15 minut.
- Mezitím připravíme pěnu: balkánský sýr rozdrobíme, přidáme tvaroh a jogurt a rozmixujeme na hladkou hmotu. Vmícháme křen a můžeme ještě elektrickým šlehačem našlehat do pěny.
- V lívanečníku nebo na pánvi rozehřejeme olej a smažíme lívanečky. Po vyjmutí z nich případně ubrouskem odsajeme přebytečný tuk a servírujeme ozdobené křenovou pěnou.
