Suroviny

Porce: 1 porce

Placičky:

300 g batátů

40 g quinoy

1 stroužek česneku

1/4 menší cibule

1/4 lžičky drceného kmínu

sůl

čerstvě mletý pepř

olivový olej na opečení placek

Dip:

100 g bílého tofu

1 jarní cibulka

50 g žampionů

tymián

sůl

čerstvě mletý pepř

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie	2 552 kJ / 610 kcal
Bílkoviny	26,85 g
Tuky	11,30 g
Vláknina	20,94 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	130 mg
Sůl	0,27 g
Sacharidy	91,01 g

Postup přípravy

1. Batáty nakrájejte na menší kusy a uvařte v osolené vodě do měkka. Uvařte quinoou.
2. Cibuli nakrájejte najemno, česnek nastrouhejte najemno.
3. Rozšťouchejte batáty a smíchejte s quinoou. Přimíchejte cibuli, česnek, kmín, sůl a pepř. Z hmoty utvořte 6 placek. Placky vložte do lednice ztuhnout asi 30 minut.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Placky opékejte z obou stran dozlatova.
5. Připravte dip. Olivový olej rozehřejte v kastrůlku. Přidejte nadrobno nakrájenou cibulku a žampiony. Restujeasi 2 minuty.
6. Přidejte tofu, sůl a pepř a tymián podle chuti. Lehce podlijte a duste doměkka. Když se tekutina téměř vypaří, rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.

Poznámka autorky receptu

Další mé recepty najdete na: http://www.vareniste.cz/