Chleba s chilli s žitnou moukou

Suroviny

3 lžičky soli (mám himalájskou hrubozrnou sůl – je méně slana než bílá čistěná)

kmín

chilli koření

2 lžíce olej

1,5 lžičky sušeného droždí

1 lžička octu

250 g hladké mouky

250 g žitné mouky

300 ml vody

kmín

koriandr

Nutriční hodnoty

Energie8 323 kJ / 1 989 kcal
Bílkoviny53,50 g
Tuky30,88 g
Vláknina29,75 g
Cholesterol0 mg
Sodík9,62 g
Sůl24,00 g
Sacharidy359,48 g

Postup přípravy

  1. Mouku smíchám s kořením, solí a sušeným droždím.
  2. Následně přidám olej a vlažnou vodu a ocet.
  3. Vše smíchám a nechám jej odležet 3 hodiny na teplém místě. Udělám dvě šišky, posypu jej chilli kořením s hrubou solí a dám péct do vyhřáté trouby na 200 °C cca 30 minut poté snížím teplotu na 180 °C a dopékám do zhnědnutí kůrky cca 20 minut.
  4. Bylo by vhodné ještě nechat šišky na hodinku nakynout na tácku, což jsem neudělala, ale i tak byl dobrý.