Chleba s chilli s žitnou moukou

Suroviny
3 lžičky soli (mám himalájskou hrubozrnou sůl – je méně slana než bílá čistěná)
kmín
chilli koření
2 lžíce olej
1,5 lžičky sušeného droždí
1 lžička octu
250 g hladké mouky
250 g žitné mouky
300 ml vody
kmín
koriandr
Nutriční hodnoty
Energie | 8 323 kJ / 1 989 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 53,50 g |
Tuky | 30,88 g |
Vláknina | 29,75 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 9,62 g |
Sůl | 24,00 g |
Sacharidy | 359,48 g |
Postup přípravy
- Mouku smíchám s kořením, solí a sušeným droždím.
- Následně přidám olej a vlažnou vodu a ocet.
- Vše smíchám a nechám jej odležet 3 hodiny na teplém místě. Udělám dvě šišky, posypu jej chilli kořením s hrubou solí a dám péct do vyhřáté trouby na 200 °C cca 30 minut poté snížím teplotu na 180 °C a dopékám do zhnědnutí kůrky cca 20 minut.
- Bylo by vhodné ještě nechat šišky na hodinku nakynout na tácku, což jsem neudělala, ale i tak byl dobrý.